Et si les vaches mangeaient de l’herbe…

 

Et si les vaches mangeaient de l’herbe…, par Gérard Le Puill (Le Monde diplomatique, décembre 2015) Dans le cadre de la conférence de Paris sur le climat, l’Union européenne réfléchira-t-elle à son modèle agricole, qui accompagne plus que jamais la mondialisation libérale ? En développant l’agroécologie, une idée neuve, la France pourrait réduire considérablement son empreinte carbone tout en produisant des aliments de qualité en quantité suffisante.